Da ilha de São Jorge avista-se sempre outra ilha, que esta é o coração dos Açores. Território de belas paisagens, por aqui há dezenas de trilhos que esperam ser calcorreados com vagar, saboreando a natureza e, se se chegar ao Pico da Esperança, ver-se-á no horizonte o Pico, o Faial, a Graciosa e a Terceira.
No concelho de Velas, um dos dois municípios de São Jorge, aprecie-se o barroco dos Paços do Concelho e as Portas do Mar que outrora defenderam a povoação. Aqui, não se pode perder a oportunidade de apreciar a gastronomia local enquanto se dão dois dedos de conversa com esta gente hospitaleira. Pode-se optar pelos Espécies, Esquecidos ou Suspiros da doçaria tradicional.
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