É pelo porco bísaro e pela arte do fumeiro que Vinhais ganhou a fama. Ali em Trás-os-Montes a gastronomia é rainha e ponto de partida para uma terra em que as tradições, a cultura e a natureza andam de mãos dadas.
Partamos com a ideia de comer, mas aproveitemos para conhecer os recantos, a história, a cultura destes lugares transmontanos. Visitemos o museu do Solar dos Condes de Vinhais e apreciemos a obra de António Paloro, passemos aos centros interpretativos que nos dão a conhecer a arte do fumeiro ou as raças autóctones da região e passeemos pela região. Podemos ir de carro, de bicicleta ou a pé.