Na Serra d’Água bebamos a Poncha e em Fajã dos Frades o vinho malvasia. Convém não o fazer no mesmo dia ou que nos moderemos na degustação de cada um.
Num cenário grandioso de promontórios escarpados, na Ribeira Brava nasce a Poncha, a típica bebida de aguardente de cana, mel e sumo de limão de que a serrana Taberna da Poncha é o seu maior curador. Na Fajã dos Frades já não há jesuítas e deles resta a memória do casario a que se chega de barco ou no elevador panorâmico e o vinho malvasia cuja fama chegou à Rússia.
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