Pelas terras altas e graníticas do concelho de Sernancelhe, o granito é a pedra utilizada na arquitetura civil e religiosa, robusta, muitas vezes cinzelada por mãos de artista nas fachadas das igrejas ou nas casas da fidalguia.
Na vila que não se esconde, a 650 metros de altura, olha-se para a paisagem e vemos o colorido do castanheiro. Porque se o granito é rei em Sernancelhe, a castanha é sua consorte e a importância na economia e gastronomia local é grande.
Estas são as Terras do Demo descritas por Aquilino Ribeiro, que aqui nasceu – em Carregal – em 1885. São Terras do Demo, por serem inóspitas, frias, pobres e fechadas que talharam as suas gentes.
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