É na Carrasqueira, na margem esquerda do Sado, que entra pelo rio dentro o maior cais palafítico da Europa que ainda hoje permite aos pescadores seguirem na sua faina diária. É também no Sado que a Pinto Luísa, a Amendoeira e o Sal, galeões do sal, sulcam as águas em passeios que levam a conhecer o rio e os campos de arroz, os flamingos e as salinas que deram nome à terra.
Em Alcácer do Sal visite-se também a cidade, a subir a encosta até ao castelo, percorra-se o casario e desça-se até à cripta arqueológica, de caraterísticas únicas. Converse-se com as suas gentes e prove-se as iguarias que preparam. Aqui, a gastronomia junta o rio, o mar e a terra e a doçaria é afamada.
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